Dù nguyên liệu chính trong các món ăn đó là cá điêu hồng, nhưng khi kết hợp với những nguyên liệu khác, mỗi món ăn đều để lại hương vị khó quên. Hôm nay cũng từ cá diêu hồng, với tài chế biến của anh Lâm Phương Vũ, chúng ta sẽ được thưởng thức thêm một món ăn trong loạt các món hấp ăn với cơm cũng không kém phần hẫp dẫn, đó là món: Cá diêu hồng hấp chanh tươi!
Nguyên liệu:
1 con cá diêu hồng (600 g) đánh vảy, làm sạch
2 trái chanh, cắt miếng mỏng
2 củ hành tím, cắt miếng mỏng
¼ củ hành tây, cắt miếng mỏng
1 nhánh ngò rí, cắt khúc
1,5 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
¼ muỗng cà phê tiêu xay
½ muỗng canh rượu trắng
½ muỗng cà canh bột bắp, pha loãng với nước
½ muỗng canh dầu tỏi
Ăn kèm:
Nước mắm và ớt cắt khoanh
Thực hiện:
• Ướp cá diêu hồng với hạt nêm từ thịt Knorr và tiêu xay.
• Sắp vài lát chanh vào dĩa, để cá diêu hồng lên trên, cho tiếp những lát chanh còn lại lên bề mặt của cá diêu hồng. Cho tiếp hành tây và hành tím xung quanh.
• Cho cá diêu hồng vào nồi hấp khỏang 25 phút là chín.
• Làm sệt nước cá với bột bắp, thêm ít dầu phi tỏi vào cho thơm.
• Nhắc cá diêu hồng ra khỏi lò hấp, trang trí với ngò rí và dùng nóng với nước mắm và ớt cắt khoanh.
Nguồn video: Sức Sống Mới