Chuẩn bị nguyên liệu:
2 miếng đậu hủ trắng, hành lá.
Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm ngon, dầu ăn.
Cách thức chế biến:
1. Đậu hủ rửa sạch, thái miếng theo chiều ngang, dày 0,5cm. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhuyễn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo không dính, cho đậu hủ vào rán vàng giòn. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
3. Hành xắt nhỏ, chỉ lấy phần lá xanh, không lấy phần cọng trắng. Pha nước mắm theo tỷ lệ 2 nước mắm và 1 nước, cho phần hành vào và như vậy là có hỗn hợp để tẩm đậu hủ.
4. Khi đậu hủ chiên giòn vàng xong thì vớt ra nhúng vào phần hỗn hợp nước mắm với hành lá.
Dọn kèm với nước mắm pha ớt thái khoanh.
Mách bạn: Khi mua hành lá, bạn nên chọn loại hành hương (cọng nhỏ) sẽ thơm ngon hơn.
Nguồn video: Phương Nam Phim