Nguyên liệu:
400gr tôm sú lớn
16 lá trà xanh non
1 muỗng canh hành tây
1/2 muỗng tỏi bằm
1/2 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê rượu lúa mới
1/3 muỗng cà phê tiêu xay
2 muỗng canh dầu ăn
8 que xiên
200 g xà lách nhún xanh
200 g xà lách nhún tím
2 trái cà chua
2 trái chanh
Thực hiện:
o Tôm sú lột vỏ chừa đầu và đuôi. Ướp tôm với hành tây, tỏi bằm, hạt nêm, nước tương, đường, tiêu, rượu lúa mới và dầu ăn, trộn đều lên, để 30 phút cho thấm.
o Đợi nước sôi già cho lá trà vào trụng sơ, vớt ra để ráo dùng cuộn tôm.
o Dùng lá trà cuộn ngang lưng con tôm rồi dùng que xiên xiên ngang. Mỗi que sẽ xiên 2 con tôm.
o Cho que xiên tôm cho vào lò nướng ở 2000C, nướng khoảng 5 phút, cho tôm vàng. Xếp tôm sú vào dĩa trang trí với xà lách nhún xanh, xà lách nhún tím và cà chua. Dọn ăn kèm với muối tiêu chanh.
Nguồn: Sức Sống Mới