Bao tử heo có thể chế biến thành nhiều món ăn như Bao tử heo chiên giòn, bao tử heo nướng, bao tử hầm tiêu để đãi tiệc hay chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần.
Thành phần:
-500g bao tử heo.
-3 quả cam chín, vắt lấy nước.
-100g cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa, luộc sơ với củ hành tím.
-100g củ củ hành tím, băm nhỏ.
-1 – 2 củ hành tây, bóc vỏ, cắt múi.
-Bột năng pha loãng.
-Đường, hạt nếm từ thịt.
-Đậu phộng rang.
-Ngò rí, tỏi phi.
-Dầu ăn và dầu mè.
-Bao tử, cạo rửa sạch.
Thực hiện:
-Bao tử, cạo rửa sạch, trụng sơ với nước sôi thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm chấm ngon để khử mùi hôi, rửa sạch, luộc với nước dừa tươi cho mềm. Vớt ra, ngâm với nước lạnh, cắt miếng vừa ăn.
-Ướp bao tử với 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè, hành tím băm, tỏi phi. Để 15 phút cho thấm gia vị.
-Phi hành tỏi cho thơm, cho bao tử vào xào cho thấm, cho nước cam vào. Nêm đường, muối cho có vị chua ngọt. Hòa bột năng với nước cho vào để tạo độ sánh. Sau cùng cho cà rốt và củ hành tây vào.
-Múc ra đĩa, trang trí thêm đậu phộng và ngò rí ở trên. Dùng với muối tiêu chanh và bánh mì nóng.
Nguồn: Sức Sống Mới